Карбонара дома — это возможно! Готовим знаменитую пасту за одну минуту

Необходимые ингредиенты

Для ее приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Спагетти — 400 грамм.
  • Бекон — 100 грамм.
  • Яичный желток — 3 штуки.
  • Пармезан — 100 грамм.
  • Сливки — 150 миллилитров.
  • Чеснок — один зубчик.
  • Специи — по вкусу.
  • Зелень.

Без добавления сливок

bowlofdelicious-com-800x555.jpg

Необходимые продукты:

  • одно яйцо;
  • приправы;
  • около 50 грамм сыра;
  • около 60 грамм бекона;
  • 200 грамм спагетти.

Процесс приготовления:

  1. Яйцо взбиваем, кладем к нему выбранные по своему вкусу приправы и перемешиваем.
  2. Ставим вариться спагетти, а в это время нарезаем бекон и жарим его.
  3. Когда макароны будут готовы, заливаем их яичной смесью, перемешиваем и даем некоторое время постоять, чтобы соус прогрелся.
  4. Сверху кладем бекон и посыпаем блюдо тертым сыром.

Советы по приготовлению блюда

Для того чтобы вкус спагетти получился максимально приближенным к оригиналу, необходимо учесть все тонкости итальянской кухни. Для приготовления данного блюда не могут использоваться обычные макароны и майонез в качестве соуса. Только благодаря определенным продуктам вы получите настоящую пасту карбонара. Далее вы найдете самые ценные рекомендации по приготовлению этого блюда:

  • Для данной пасты используется специальный сыр под названием «Пекорино Романо», он готовится на основе овечьего молока. Однако не всем нравится его специфический вкус, поэтому многие итальянцы предпочитают смешивать его с «Пармезаном» («Пармежано Риджано» – итальянское название) напополам.
  • Чтобы приготовить идеальный соус карбонара, используется соленая свиная щековина «Гунчиале» или «Панчетта». Первая от второй отличается наличием большего количества прожилок. Это мясо режется мелкими кусочками и обжаривается на сковороде прежде, чем попасть в соус.
  • Следующий момент – яйца. Они являются ключевым продуктом, благодаря которому паста карбонара приобретает нужную консистенцию. Это зависит от правильного их количества, к примеру, на 400 г спагетти вам понадобится три яйца.
  • Еще один секрет отменной пасты карбонара, это чесночный аромат, который достигается за счет применения одной из методик. Первая предполагает предварительное поджаривание зубчиков перед добавлением в соус. Вторая разрешает использовать его в сыром виде, только заранее измельченном.
  • Если вы предпочитаете нетрадиционную пасту, приготовьте соус карбонара с добавлением сливок, морепродуктов, грибов или курицы.

Нетрадиционный рецепт спагетти карбонара

С чем только не готовят пасту в наше время! Существуют рецепты и с курицей, и с морепродуктами, и с грибами. В этом деле нет предела фантазии. Рецепт с использованием грибов наиболее популярный, поэтому рассмотрим два варианта приготовления.

3035459.jpg

Паста «Карбонара» с курицей в сливочном соусе

Хотите приготовить интересный, насыщенный и, самое главное, не слишком дорогой ужин? Паста «Карбонара» со сливками и курицей – отличное решение.

Ингредиенты для блюда:

  • 300 грамм спагетти;
  • половина филе;
  • 0,1 литра сливок;
  • сыр – 50 грамм;
  • приправы – по вкусу;
  • яйца – три штуки;
  • ложка растительного масла.

Процесс приготовления:

  1. Макароны отправляем вариться почти до готовности.
  2. Курицу режем на кубики, посыпаем выбранными приправами и жарим на растительном масле.
  3. Яйца смешиваем со сливками, тертым сыром и, конечно же, не забываем про специи.
  4. К уже обжаренной курице выкладываем макароны, заливаем все сливочным соусом, перемешиваем и тушим на медленном огне пару минут.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий