Как сделать шоколадную колбасу?

Чайная колбаска из печенья – пошаговый рецепт со сгущенкой и маслом

Еще один популярный вариант сладкой колбаски. В составе вместо молока используется сгущенка. Советую выбирать ту, что имеет пометку на этикете «ГОСТ». Тогда вы будете точно уверены в ее вкусе и качестве. В составе такого цельного сгущенного молока должны на первых местах стоять молоко коровье и сахар.

so-sguhoii.jpg

Для пирожного возьмем:

  • печеньки – 600 г.,
  • 280 г цельного сгущенного молока,
  • орешки (грецкие или арахис) – 170 г.,
  • 190 г сливочного масла,
  • какао – 5-6 ч.л.,
  • ванилин.

ing.jpg

1. Начинаем процесс приготовления с измельчения больших частей печенья. Но так, чтобы оно не стало однородной крошкой. Должны попадаться крупные кусочки.

2. Затем доводим до нужного нам размера орехи. Можно сделать это в комбайне или кофемолке. Но я покажу еще это можно сделать вручную при помощи скалки.

Для этого застилаем рабочую поверхность половинкой полотенца, высыпаем орехи. Закрываем второй половиной и катаем поверх них скалку с усилием. Можно вместо полотенца использовать целлофановый пакет.

Соединяем их с печеньем.

3. Теперь берем брусок сливочного масла. Желательно достать его заранее, чтобы оно на пару часов дошло до нужной нам консистенции. И это хорошо размягченное сливочное масло нужно выложить в печенье.

4. Теперь пора всыпать какао и ванилин.

5. Смешиваем эти ингредиенты и вливаем сгущенное молоко.

Ложкой хорошо вымешиваем тесто, если оно вдруг получилось жидковатым, то разломайте в него еще парочку печенок.

6. На стол выстилаем пищевую пленку, на которую выложим часть теста.

7. Формируем из него колбаску и заворачиваем в целлофан, подворачивая края.

Затем убираем пирожное в морозилку на 4 часа.

По истечении этого времени, завариваем чай и наслаждаемся десертом.

Как делать шоколадную колбасу?

Перед тем, как приступать к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты.

Для приготовления возьмите:

  • Простое печенье (к кофе/чаю)
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Какао
  • Орешки

1422883982_8.jpg

Все продукты должны быть натуральными и без растительного масла в своем составе. Никогда не используйте маргарин, только настоящее масло. Также тщательно выбирайте какао. Не стоит добавлять какао-напиток.

Приступаем к приготовлению:

  1. Триста грамм печенья для одной колбаски будет более чем достаточно. Положите его в пакет и измельчите с помощью молоточка. Можно использовать обычный молоток для отбивания мяса или скалку для теста. Постарайтесь подробить максимально мелко.

    1422884029_2.jpg

  2. Принимайтесь за сливочное масло. Его вам потребуется также триста грамм. Положите в кастрюлю и поставьте на огонь. Вам надо его аккуратно растопить, но не сжечь.
  3. Как только масло растаяло, добавьте в него пол стакана сахара и все растворите.
  4. Образуется красивая, однородная карамель, которую надо снять с плиты и добавить в нее 5 столовых ложек какао и орехи. Все это тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
  5. Высыпайте печенье в полученную смесь и хорошенько перемешайте.
  6. Расстелите пищевую пленку. На ней вам надо сформировать колбаску и тесно завернуть в виде рулета.

Вот и все, ваша колбаска готова. Теперь ее надо убрать в холодильник и подождать пока она застынет.

Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао и орехами

Этот вариант от предыдущего почти ничем не отличается. Только соотношением ингредиентов. В результате колбаска получается более насыщенного цвета, пожирнее и послаще. Для тех кто не боится лишних кг, то смело пробуйте.

Ингредиенты: 

  • песочное печенье – 350 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • грецкий орех – 100 г;
  • сахар – 150 г;
  • молоко – 100 мл;
  • Порошок какао – 40 г;

Приготовление:

1. В кастрюлю добавьте сахар, какао, молоко. И перемешайте до однородности.

2. Поставьте на плиту и доведите до кипения, при этом постоянно помешивая. Дайте покипеть примерно 1 мин.

3. Уберите с огня и сразу добавьте сливочное масло. Размешайте. И отложите на время в сторону.

dobavte-maslo-srazu-k-kakao.jpg

4. Тем временем одну часть печенья измельчите в крошку блендером, скалкой или любым другим способом. Другую часть — нарежьте/поломайте крупными кусочками.

izizmelchite-pechenie-dlya-kolbaski-melko-i-krupno.jpg

5. По желанию обжарьте грецкие орехи на сковороде (так более ароматно). Порежьте их крупно или мелко — как вам больше нравится.

6. Все подготовленные ингредиенты, включая смесь с какао, хорошо смешайте. Получится густая, вязкая шоколадная масса.

7. Расстелите пищевую пленку и сформируйте колбаски. Отправьте в холодильник на 3 часа или в морозильник на 1 час. Вкусный десерт к чаю готов!

Рецепт шоколадной колбасы без печеньяshsh13.jpg

Нужно:zrjbpzoc1lbqgr.jpg

Процесс:

  1. Влейте в тару молоко, талое масло и какао.
  2. Хорошо соедините компоненты.
  3. Затем всыпьте цукаты и воздушный рис.
  4. Перемешайте составляющие в однородную массу.
  5. Переместите в виде колбаски на пергамент и заверните.
  6. Завернутые кулечки поместите в морозилку на 2-3 часа.

Рецепт вкусной шоколадной колбаски из печенья и вареной сгущенкиshsh8.jpg

Необходимо:nayp9dgixez9v2.jpg

Ход процесса:

  1. Сливочное масло оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
  2. В тару переместите вареное сгущенное молоко.
  3. Закиньте талое масло и просейте какао.
  4. Все компоненты хорошо соедините между собой.
  5. Поломайте отдельно печенье и добавьте к получившейся смеси.
  6. Еще раз хорошо перемешайте.
  7. Выложите на пергамент толстой колбаской и заверните.
  8. Поместите в холодильник на 4 часа.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
Добавить комментарий